gateaux

Vendredi 10 août 2012 5 10 /08 /Août /2012 10:14

Salut les amie comme prévue voilà la recette de Fekasse Salé, elle est très facile j'espère que vous allez la réaliser fekasse malah2

fekasse malah1

 

voilà donc les ingrédients:

 

600gr de farine

250gr de beurre( température ambiante)

sel, un carré de bouillon selon vos goût

1portion de fromage kiri

50gr de fromage rouge râpé

1petit verre à thé d'eau

un peut  thym 

un peut paprika

 

Préparation:


On mélange tous les ingrédients jusqu'à formation d'une pâte homogène.puis on la divise en deux; et hope au frai pendant 10min.


On étale la1er pate à l'aide d'un rouleau à pâtissier on la saupoudre de paprika et  de thyme puis on referme la pate sur elle même pour avoir à la fin un boudin.


Pour la 2ème pate c'est pareil on étale et on saupoudre de thym  seulement puis on referme la pate sur elle même pour avoir à la fin un boudin.


on met les 2 boudins  au  frigo pendant 1 h ; ou si vous ete pressé de voir le résultats comme moi au congélateur pendant 15 min.


Sur une planche de cuisine, avec un couteau très tranchant, couper  des petits  tranches disposer les sur une plaque chemisée de papier de cuisson, 

 

cuire  jusqu’à ce qu’elles deviennent dorées et croustillantes pendant 10 a 15 min,

Bonne réalisation et bonne dégustation.

Bon week end à vous tous


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Lundi 9 avril 2012 1 09 /04 /Avr /2012 15:04

gateau3octobre2

Hello  !! voilà un super gâteau au goût de citron et fourré de crème pâtissière si léger si piquant au goût vous allez adorer je vous le conseil simple à faire.


La recette:


 Ingrédient pour la génoise:


4 oeufs

250gr de sucre

125gr de farine

125gr de fécule

sachet de vanille ou une gousse de vanille ça sera mieux.

1 sachet de levure chimique.


Ingrédient pour la crème pâtissière:

125 grs de sucre

4 jaunes d'oeufs

1 gousse de vanille

1/2 litre de lait


Ingrédients pour la crème au citron:

2 oeufs

jus de 2 citrons

100grs de sucre en poudre glacé

50gr de beurre en pommade

zeste de 1 citron

 

Préparation:


Monter les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange double de volume, ajouter la farine et fécule ( déjà tamisées) petit à petit, + levure et sachet de vanille.

Verser l'appareil dans un moule beurré et fariné,

et hope au four 180° pendant30 min

après cuisson laisser refroidir et cooper la génoise en deux


Préparation de la crème pâtissière:


Dans un cul de poule, mélanger le sucre et les jaunes d'œufs 

Blanchir la préparation.

Incorporer la farine.

Bien mélanger,

Porter à ébullition le lait dès l'ébullition, le verser en une seule fois sur les œufs blanchis en remuant à l'aide d'un fouet.

Mélanger.Transvaser le tout dans la casserole de cuisson du lait..ajouter le l'extrais de citron juste un petit peu, 

et cuire à feu vif pendant 4 à 5 minutes en remuant constamment et en faisant attention à ce que la crème n'attache pas au fond de la casserole.

Débarrasser dans un récipient froid. Pour éviter qu'elle ne croûte en refroidissant, la couvrir d'un papier film plaqué directement sur la crème. Une autre méthode consiste à parsemer à sa surface des noix de beurre. Réserver jusqu'à son utilisation.


Préparation de la crème au citron:


Dans une casserole mélanger les oeufs, le sucre le jus de citron et le zeste de citron ajouter le beurre petit à petit faites cuire sur feu doux jusqu'à avoir une bonne crème au citron ne pas dépasser  5 min, réserver cette crème dans un pot et fermer soigneusement.


Montage de gâteau:


Imbibé les deux cercle de génoise de sirop, couverez avec une couche de crème pâtissière  ajouter un peu de crème  au citron couvre de l'autre coté de génoise

étaler la génoise entière de crème pâtissière mettre au  bords les amandes effiles et au milieu la crème au citron qui est épaisse comme un miroir au citron.

Décorer à votre gout moi c'était des amandes concassé comme sur la photo j'ai aussi saupoudrer de  brillant alimentaire orange.

En joy!!

 

 

gateau3octobre6 gateau3octobre7 gateau3octobre8 gateau3octobre5 gateau3octobre3 gateau3octobre5

 

En joy!!

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Mardi 6 décembre 2011 2 06 /12 /Déc /2011 08:10

 

Salut les ami(e)s, vous allez bien?, je m'excuse pour cette absence, mais me revoilà de retour, je vous remerci beaucoups pour vos visites, comentaires et  messages, voilà mes bûches nrobées de chocolat............

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l'autre Buche
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la dernière buche je l'ai fais pour une amie
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recette2010 0030

Sorry pour la qualité des photo mon appareil est endommagée, je l'ai prise par mon portable, allez les amies si vous avez une appareil de plus je vous attends hhhhhhhh je plaisante, gros bisous

La recette est la meme que cette article voir ici
et ici


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le coran e rabi

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